手作りピザやピザトーストなどにはピザソースをたっぷり使いたいんですが、市販のピザソースってトマト風味が弱くて塩辛いからあまり好きじゃないんです。
何度かトマト缶から作ってみたんですが、煮詰めるのにすごーく時間がかかるんですよね。
そこで市販のトマトソースを使ってみたら・・・、びっくりするほど簡単に作れてしまいました！
簡単手作りピザソースならたっぷり使っても辛くない、酸味の効いたトマト感いっぱいの本格ピザがおうちでできますよ。
動画もありますので参考にどうぞ！
ピザソースの手作りは基本のトマトソースで楽チン！
トマト缶ではなく、調味された「基本のトマトソース」という商品を使えばとっても簡単に手作りピザソースができちゃいます！
デルモンテやカゴメから、缶やパウチで発売されています。
基本のトマトソース（デルモンテ、カゴメなど） 1個
アンチョビ（フィレ） 2〜3切れ
お好みで バジル オレガノ（乾燥のものでOK）などお好みで
1.鍋に適当に刻んだアンチョビと、基本のトマトソースを入れて、中火にかける。
2.焦がさないよう時々かき混ぜ、ピザに塗れるくらいの固さまで煮詰める（約20分）。
これくらいです。
3.火を止めて、バジルやオレガノを入れる。
これだけです。
塩・コショウは要りません。
基本のトマトソースは味付けされていますので、アンチョビの塩分だけで大丈夫です。
アンチョビは、ちょっと生臭くて苦手という方は2切れ、大好きな方は3〜4切れ入れて下さい。
ただし、入れ過ぎると塩辛くなりますのでご注意を。
缶入りのフィレは余ったら冷凍保存もできますよ。
フィレがなければ、チューブでもOK！
20cmくらいのピザならたっぷり使っても3枚分はあります。
ピザソースは余ったら冷凍も出来ます。
トマトの存在を十分に感じられる酸味のあるピザソースです。
ピザ生地はもちろん、トッピングもほぼ市販品でも、いつもと一味違うピザになりますよ！
ただし、煮込んでいる間はソースがぴちぴちとはねることもありますので、エプロン必須、後のコンロ周りのお掃除も必須です。
最近私が使っているのはデルモンテのリコピンリッチトマトソース。
トマト好きにはたまらない濃厚さ！
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手作りピザソースで簡単にお店のピザの味
薄いタイプのピザ生地なら…
永遠の定番マルゲリータ
手作りピザソースならトマト感たっぷりでマルゲリータもとっても美味しくできます。
生地にピザソースをたっぷりのせて、モッツァレラチーズとトマト、バジルを散らして焼くだけ。
サーモンでちょっとおしゃれに
生地にピザソースを塗り、モツァレラチーズ、スモークサーモン、スライスした玉ねぎ、細切りの青じそをのせ、軽く塩を振って焼きます。
チーズチーズチーズ！
ピザソースを塗った生地に何種類かのチーズを好きなだけのせて焼いてみて下さい。
ワインにぴったりです。
おいしいピザソースがあれば後は手抜きでもOK！
厚いタイプのピザ生地なら…
照焼きチキン
ピザソース、スライスした玉ねぎ、チーズ、市販の照焼きチキン、刻んだゆで卵、水煮のマッシュルームなどをのせて、最後にマヨネーズ。
子供大好きポテトピザ
玉ねぎ、冷凍のポテトフライ（太いものは軽く解凍）、ソーセージ、缶詰めのコーン、チーズなど
お父さんにはサラミチーズ
たっぷりのピザソースにサラミソーセージ、モツァレラチーズ、チリペッパー少々
最後に
よろしければ動画も参考にどうぞ。
ピザ生地の作り方も入ってます。
強力粉と薄力粉を6：4で作る生地は、口当たりが軽いので食べ過ぎ注意ですよ。