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「 魚介 」 一覧

鯛の塩焼きの温め方と残りリメイクで美味しく料理 鯛めし・そぼろ他

2016/02/18   -料理・食材
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お正月や初節句、お食い始めなどお祝い事に登場することの多い鯛の塩焼き(尾頭付き)。 焼いたものを買った場合は、食べる頃には冷めて固くなり、美味しくないことが多いですよね。 今回は鯛の塩焼きを美味しく温 ...

秋刀魚の鮮度の見分け方は?大根おろしの意味と美味しく焼くコツ

2015/10/07   -料理・食材
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名前の通り秋が旬の秋刀魚(さんま)。最近では冷凍保存されたものが1年中出回っていますが、やはり秋になると特に食べたくなりますよね。 そこで、美味しい秋刀魚の見分け方や栄養、なぜ大根おろしが添えられてい ...

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