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クリームシチューのリメイクドリア、簡単レシピと定番グラタン

      2016/07/09

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寒い季節になると登場が増えるクリームシチュー。
作り過ぎて余ってしまうこともしばしば。
そんな時に便利なリメイク術。
超簡単なドリアや簡単レシピから
定番のグラタンやコロッケのとろみの付け方までご紹介。

 

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クリームシチューのリメイク超簡単ドリア

わが家でよく登場する超簡単ドリアです。

余ったシチューは具材をつぶしながら少しだけ煮詰めます。
温かいご飯にコンソメの素を砕いてざっくり混ぜます。
(4〜5人分でコンソメキューブ1個くらい)

グラタン皿にご飯を敷き詰め、その上にシチューを乗せて、
ピザ用チーズか粉チーズをかけ
オーブンかトースターでチーズがこんがりするまでチン!

私はさらに面倒くさい時は
グラタン皿に直接ご飯を入れ、コンソメを振って
お皿の中でちゃちゃっと混ぜたりもします。

シチューだけでは物足りないドリアも
コンソメとチーズでばっちり濃厚になりますよ!

クリームシチューのリメイク簡単レシピ

他にも簡単リメイクレシピがいっぱいです。

スープ
少し牛乳を足してミキサーにかけるだけ。

カレースープ
水でのばしてカレールーを入れればカレースープに。

ポットパイ
深めの器かカップにシチューを入れ、
市販のパイシートでフタをしてオーブンで焼きます。
パイを崩しながら戴くおしゃれなサイドメニューに。

シチュートースト
食パンにのせ、ピザ用チーズをかけてトースト。

オムシチュー
オムライスやチキンライスにかけるだけ。

 

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クリームシチューのリメイク定番のグラタン・コロッケのコツ

定番のグラタンやクリームコロッケにするには
ちょっととろみが足りない。そんな時は
ブールマニエと呼ばれる柔らかくしたバター(溶かさない)に
薄力粉を練り混ぜたものを入れるととろみがつき
ます。

バターと薄力粉は同量(g)で、マーガリンでも代用できます。

ブールマニエは牛乳で伸ばせばホワイトソースになりますが、
それ以外にもカレーやハンバーグのソースなど
とろみを付ける時に使えますので便利です。
使いやすいよう平たく伸ばすか棒状にラップで包んで、
冷凍で1ヶ月くらい保存できます。

まめ知識
薄力粉を電子レンジ(600W)で20秒加熱して混ぜるを3回ほど繰り返し、アミでふるうと粉臭さが無くなり口どけが良くなります。

クリームコロッケは、スプーンなどで小分けにして
軽く冷凍すると衣がつけやすくなりますよ。

冷凍前にカニカマを入れてなんちゃってカニクリームコロッケや
コーンポタージュの素で味を変えてみてもいいですね。

まとめ

これでシチューが余っても大丈夫。
家族からも「今日もシチュー?」なんて
言われる事もなくなりますね。

 

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